并不是说越早采摘的越好

作者:lol竞猜平台    发布时间:2020-03-28 18:27    浏览:69 次

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杭州,有着中国七大古都之称。走进杭州,西湖龙井、杭州的丝绸、王星记的扇子、张小泉的剪刀个个都是大名鼎鼎,如雷贯耳。

时光荏苒,有些品牌光环已经渐渐褪去,唯有西湖龙井茶依旧以每斤几千元甚至几十万元的价格,让人们趋之若鹜。

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头春茶or早春茶

很多人说,喝龙井茶“以早为贵、越早越好”,果真如此吗?实则不然,盲目的追求“早”茶是没有意义的,龙井茶并不是越早越好。茶树经过一个冬季的修养,深埋在土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满,使得春季萌发的茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软并含有丰富的维生素等物质,香气强烈,滋味鲜爽,变化丰富。再者春季茶树一般无病虫危害,无污染,因此在头春采摘的茶叶品质,往往是一年中最佳的。

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但是,“头春”并非“早春”。只要在春天第一波长出,第一次采摘的,都算是“头春茶”,并不是说越早采摘的越好,万物生长自然有它的定律,只有到了一定的时候才是最佳。特别是西湖龙井,有它自己的时间,太早或太晚都不行,过早地采摘,茶叶的新芽都还没完全展开,有效营养成分累积的不够,做出的茶不但香气偏轻,茶叶涩、淡,并且不耐泡。

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明前西湖龙井

由于明前气温较低,茶叶生长速度较慢,能达到采摘标准的,产量很少,因此有“明前茶,贵如金”之说。“明前西湖龙井”的采摘时间一般从三月中旬开始,至清明节前截止。因此,虽然只有短短十几天时间,但却非常珍贵。

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明前西湖龙井茶叶扁平均匀,嫩绿显黄,香高持久。在清明前,江南地区气温普遍较低,茶芽生长数量有限,一个娴熟的采茶工,一天也只能采摘半斤鲜叶,鲜叶经过筛选、精制,每斤干茶,其芽头通常在60000个以上。物以稀为贵,明前茶的价值就体现出来了。

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采摘

重点来了:这些好喝的西湖龙井茶什么时候可以买到呢?

杭州西湖风景名胜区社发局姜新兵介绍,目前,部分山头早熟品种龙井43已抽芽,但整体上,西湖龙井还没达到采摘标准,预计今年早熟品种“龙井43”在3月20号前后部分开采。根据远期杭州气象预报,3月下旬气温将有回升,但夜间气温仍较低,预计晚熟品种龙井群体种在3月底4月初开采。想买茶叶的朋友,别错过这个时间哦。

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姜新兵说,经过茶园实地查看,去年冬天至今年春天以来,虽然降雨比较频繁,但目前茶叶整体长势较好,总体上前期的降雨对品质的影响也不大。若今年不发生倒春寒情况,整个西湖风景名胜区茶叶产量将有望比去年增加。

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明前龙井被视为茶中珍品,但动辄上万元的高价炒作却让许多爱茶之人望而却步,而一些百十元的明前茶礼盒,其品质则令人担忧。为此,国家也是颁布了防伪政策,。精、特级西湖龙井的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性,且必须同时使用。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识,并有国家原产地域保护产品标志,缺一不可。

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现在正是购买明前西湖龙井的好时节,你一定要坐下来品尝一番。在购买茶叶过程中,看品牌知名度,从假冒风险的承担来看,购买明前西湖龙井最好去有品牌信誉度的知名企业购买,基础较好的企业不会轻易承担假冒带来的风险。

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